Describe Foods in Penang !!!
- Rojak
Rojak merupakan juadah salad tradisional yang mengandungi pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran. Biasanya ia dihidang bersama dengan banyak pes udang, walaupun ia mungkin tidak sesuai untuk sesetengah orang yang tidak tahan dengan rasa hanyirnya. Di Malaysia terdapat empat jenis rojak iaitu rojak buah, rojak Penang, rojak sotong kangkung dan rojak India.
Rojak buah biasanya mengandungi hirisan timun, nanas,
sengkuang, tauge dan tauhu goreng. Kuah rojak pula diperbuat dengan belacan,
air, gula, jus limau nipis, cili dan ditabur dengan kacang tanah yang dikisar.
Rojak Penang agak sama dengan rojak buah, kecuali ditambah
dengan ramuan seperti jambu batu, jambu air, mangga dan sotong goreng. Kuah
rojak ini pekat seakan karamel.
Rojak sotong kangkung merupakan satu makanan popular di
seluruh Malaysia dan boleh didapati di banyak gerai makanan. Rojak ini
mengandungi sotong, kangkung, timun, tauhu, kacang, cili dan sos.
Rojak India juga dikenali sebagai rojak mamak atau pasembor,
disaji dengan kuah kacang pekat berasa manis pedas. Kandungan rojak ini
termasuk kentang rebus, telur rebus, tauge dan timun. Terdapat juga rojak India
yang mengandungi tauhu, cucur goreng, udang goreng ataupun sotong.
Rojak adalah juadah harian yang boleh didapati di restoran,
kedai mamak, trak makanan malah di gerai tepi jalan sahaja.
Rojak (ejaan Melayu ) atau Rujak (ejaan bahasa Indonesia) adalah hidangan salad buah dan sayuran tradisional dari Asia tenggara, yang biasa ditemukan di Indonesia , Malaysia , dan Singapore. Selain merujuk pada hidangan salad buah ini, istilah rojak juga berarti "campuran" atau "campuran eklektik" dalam bahasa sehari-hari.
Rujak tersedia di mana-mana di seluruh Indonesia, dan ada banyak variasi di dalam negeri. Namun, varian rujak yang paling populer adalah rujak buah , yang dicampur dengan irisan buah dan sayuran yang disajikan dengan saus gula aren pedas. Tidak seperti salad buah biasa, rujak sering digambarkan sebagai salad buah yang pedas dan pedas, karena sausnya yang manis, panas dan pedas terbuat dari cabai bubuk , gula aren, dan kacang tanah. Ini adalah ongkos jalanan yang populer di Bali .
Rujak Indonesia biasanya dibuat dari bahan-bahan segar, terutama buah-buahan dan sayuran. Rojak di Malaysia dan Singapura, bagaimanapun, sebagian besar pengaruh India, Dicampur dengan tahu goreng, cracker, cruller dan fritter . Rujak biasanya merupakan hidangan vegetarian yang tidak mengandung produk hewani, kecuali saus manis dan tajam yang mungkin mengandung pasta udang . Meskipun demikian, beberapa resep mungkin mengandung makanan laut atau daging. Rojak di Malaysia dan Singapura biasanya mengandung sotong ( sotong ), sedangkan resep rujak tertentu di Indonesia mungkin mengandung makanan laut atau daging.
Sejarah
Asal usul rujak tidak jelas, dan ada sejumlah varian rujak di Asia Tenggara, terutama di Indonesia dan Malaysia. Ada kemungkinan bahwa sejak zaman kuno, penduduk asli kepulauan Melayu telah mengkonsumsi buah-buahan tropis musiman yang rasanya asam — terutama apel jawa , kedondong , dan mangga muda — bersama-sama dengan gula aren dan garam , untuk mengurangi rasa asamnya. Di Indonesia, tanaman buah tertentu memiliki musim berbuah sendiri, biasanya pada akhir musim kemarau hingga musim hujan , sehingga waktu panen buah biasanya bertepatan dengan waktu rujak di desa-desa Indonesia. Spesies buah yang secara musiman diantisipasi untuk pesta rujak adalah mangga, jawa, dan kedondong.
Rujak adalah salah satu hidangan tertua, dan makanan paling awal yang diidentifikasi secara historis dari Jawa kuno. Itu disebut sebagai rurujak dalam prasasti Taji Jawa kuno (901 M) dari era Kerajaan mataram di Jawa Tengah. Orang jawa di Indonesia telah memasukkan rujak ke dalam upacara pranatal mereka yang disebut Naloni Mitoni . Menurut tradisi setempat, mangga muda dan buah-buahan asam lainnya sangat diidam-idamkan oleh wanita hamil, tampaknya sebagai padanan acar di Barat.
Pengenalan cabai dan kacang panas dan pedas mungkin telah terjadi selama era kolonial awal di abad ke-16, karena produk ini dibawa oleh pedagang Spanyol dan Portugis dari Amerika. Disarankan bahwa rujak mungkin terkait dengan gado - gado di Indonesia, sedangkan rojak di Malaysia dan Singapura menunjukkan pengaruh India dengan saus kacang berwarna oranye sebagai saus untuk adonan goreng dan kentang. Di Indonesia, rujak adalah ongkos tradisional, dijual di pasar tradisional, warung , atau gerobak gerobak keliling oleh penduduk setempat ; khususnya orang Jawa, Sunda dan Bali . Di Malaysia, rojak dikaitkan dengan warung Mamak, yang merupakan pabrik makanan Muslim Malaysia,India, di mana mahab rojak adalah salah satu tarif populernya. Di Singapura, rojak biasanya dijual oleh pedagang asongan Cina. Saat ini, mereka dijual di sebagian besar pusat jajanan di kota.
Signifikansi budaya
Di Indonesia, di antara orang Jawa , rujak adalah bagian penting dari upacara prenatal tradisional yang disebut tujuh bulanan (secara harfiah: bulan ketujuh). Ritual itu dimaksudkan untuk berharap ibu menjadi persalinan yang aman, lancar dan sukses. Buah rujak spesial dibuat untuk kesempatan ini, dan kemudian disajikan kepada calon ibu dan tamunya, terutama teman-teman wanitanya. Diketahui secara luas bahwa rasa manis, pedas dan asam dari rojak dipuja oleh wanita hamil. Resep rujak untuk upacara ini mirip dengan rujak buah khas Indonesia, dengan pengecualian bahwa buah-buahan secara kasar diparut dan bukan diiris tipis, dan bahwa jeruk bali ( jeruk bali / jeruk bali merah muda) merupakan bahan yang penting. Dipercayai bahwa jika keseluruhan rujak rasanya manis, yang belum lahir adalah perempuan, dan jika pedas, bayi yang belum lahir itu laki-laki.
Mangarabar, atau pembuatan rujak, adalah acara khusus bagi penduduk wilayah Batak Mandailing di Tapanuli, Sumatera Utara , Indonesia, setelah panen. Biasanya seluruh desa akan terlibat dalam membuat dan mengkonsumsi rujak. Di Malaysia dan Singapura, istilah "rojak" juga digunakan sebagai ungkapan sehari-hari untuk campuran eklektik, khususnya sebagai kata yang menggambarkan karakter multi-etnis masyarakat Malaysia dan Singapura.
Rojak (ejaan Melayu ) atau Rujak (ejaan bahasa Indonesia) adalah hidangan salad buah dan sayuran tradisional dari Asia tenggara, yang biasa ditemukan di Indonesia , Malaysia , dan Singapore. Selain merujuk pada hidangan salad buah ini, istilah rojak juga berarti "campuran" atau "campuran eklektik" dalam bahasa sehari-hari.
Rujak tersedia di mana-mana di seluruh Indonesia, dan ada banyak variasi di dalam negeri. Namun, varian rujak yang paling populer adalah rujak buah , yang dicampur dengan irisan buah dan sayuran yang disajikan dengan saus gula aren pedas. Tidak seperti salad buah biasa, rujak sering digambarkan sebagai salad buah yang pedas dan pedas, karena sausnya yang manis, panas dan pedas terbuat dari cabai bubuk , gula aren, dan kacang tanah. Ini adalah ongkos jalanan yang populer di Bali .
Rujak Indonesia biasanya dibuat dari bahan-bahan segar, terutama buah-buahan dan sayuran. Rojak di Malaysia dan Singapura, bagaimanapun, sebagian besar pengaruh India, Dicampur dengan tahu goreng, cracker, cruller dan fritter . Rujak biasanya merupakan hidangan vegetarian yang tidak mengandung produk hewani, kecuali saus manis dan tajam yang mungkin mengandung pasta udang . Meskipun demikian, beberapa resep mungkin mengandung makanan laut atau daging. Rojak di Malaysia dan Singapura biasanya mengandung sotong ( sotong ), sedangkan resep rujak tertentu di Indonesia mungkin mengandung makanan laut atau daging.
Sejarah
Asal usul rujak tidak jelas, dan ada sejumlah varian rujak di Asia Tenggara, terutama di Indonesia dan Malaysia. Ada kemungkinan bahwa sejak zaman kuno, penduduk asli kepulauan Melayu telah mengkonsumsi buah-buahan tropis musiman yang rasanya asam — terutama apel jawa , kedondong , dan mangga muda — bersama-sama dengan gula aren dan garam , untuk mengurangi rasa asamnya. Di Indonesia, tanaman buah tertentu memiliki musim berbuah sendiri, biasanya pada akhir musim kemarau hingga musim hujan , sehingga waktu panen buah biasanya bertepatan dengan waktu rujak di desa-desa Indonesia. Spesies buah yang secara musiman diantisipasi untuk pesta rujak adalah mangga, jawa, dan kedondong.
Rujak adalah salah satu hidangan tertua, dan makanan paling awal yang diidentifikasi secara historis dari Jawa kuno. Itu disebut sebagai rurujak dalam prasasti Taji Jawa kuno (901 M) dari era Kerajaan mataram di Jawa Tengah. Orang jawa di Indonesia telah memasukkan rujak ke dalam upacara pranatal mereka yang disebut Naloni Mitoni . Menurut tradisi setempat, mangga muda dan buah-buahan asam lainnya sangat diidam-idamkan oleh wanita hamil, tampaknya sebagai padanan acar di Barat.
Pengenalan cabai dan kacang panas dan pedas mungkin telah terjadi selama era kolonial awal di abad ke-16, karena produk ini dibawa oleh pedagang Spanyol dan Portugis dari Amerika. Disarankan bahwa rujak mungkin terkait dengan gado - gado di Indonesia, sedangkan rojak di Malaysia dan Singapura menunjukkan pengaruh India dengan saus kacang berwarna oranye sebagai saus untuk adonan goreng dan kentang. Di Indonesia, rujak adalah ongkos tradisional, dijual di pasar tradisional, warung , atau gerobak gerobak keliling oleh penduduk setempat ; khususnya orang Jawa, Sunda dan Bali . Di Malaysia, rojak dikaitkan dengan warung Mamak, yang merupakan pabrik makanan Muslim Malaysia,India, di mana mahab rojak adalah salah satu tarif populernya. Di Singapura, rojak biasanya dijual oleh pedagang asongan Cina. Saat ini, mereka dijual di sebagian besar pusat jajanan di kota.
Signifikansi budaya
Di Indonesia, di antara orang Jawa , rujak adalah bagian penting dari upacara prenatal tradisional yang disebut tujuh bulanan (secara harfiah: bulan ketujuh). Ritual itu dimaksudkan untuk berharap ibu menjadi persalinan yang aman, lancar dan sukses. Buah rujak spesial dibuat untuk kesempatan ini, dan kemudian disajikan kepada calon ibu dan tamunya, terutama teman-teman wanitanya. Diketahui secara luas bahwa rasa manis, pedas dan asam dari rojak dipuja oleh wanita hamil. Resep rujak untuk upacara ini mirip dengan rujak buah khas Indonesia, dengan pengecualian bahwa buah-buahan secara kasar diparut dan bukan diiris tipis, dan bahwa jeruk bali ( jeruk bali / jeruk bali merah muda) merupakan bahan yang penting. Dipercayai bahwa jika keseluruhan rujak rasanya manis, yang belum lahir adalah perempuan, dan jika pedas, bayi yang belum lahir itu laki-laki.
Mangarabar, atau pembuatan rujak, adalah acara khusus bagi penduduk wilayah Batak Mandailing di Tapanuli, Sumatera Utara , Indonesia, setelah panen. Biasanya seluruh desa akan terlibat dalam membuat dan mengkonsumsi rujak. Di Malaysia dan Singapura, istilah "rojak" juga digunakan sebagai ungkapan sehari-hari untuk campuran eklektik, khususnya sebagai kata yang menggambarkan karakter multi-etnis masyarakat Malaysia dan Singapura.
- Roti Canai
Roti Canai adalah sejenis roti leper India yang boleh
didapati di kebanyakan kedai mamak di Malaysia. Kedai mamak terkenal dengan
makanan India dan dijayakan oleh imigran Tamil Muslim yang telah lama menetap
di Malaysia. Roti Canai juga dikenali sebagai ‘roti terbang’ kerana proses
lemparan dan pusingan sebelum dimasak. Selain itu, Roti Canai juga dikenali
sebagai penkek India. Biasanya Roti Canai dihidang bersama dengan kuah kacang
dhal, atau aneka jenis kari di kedai mamak seperti kari ikan, kari ayam, kari
kambing dan sebagainya. Ia juga boleh dihidangkan dengan gula pasir yang sesuai
kepada individu yang menggemari makanan manis.
Selain itu, terdapat banyak pilihan Roti Canai lain seperti
Roti Telur, Roti Tisu yang nipis, roti bawang, roti telur bawang, roti pisang,
roti planta yang sering dihidang dengan gula pasir, dan banyak lagi.
Jadi kalau kita ke Indonesia food ini sama dengan kulit pangsit maupun kerupuk pangsit ,seperti itulah yang saya tahu .mungkin ada nama lain .tapi inilah definisi perbedaan yang saya temukan,semoga bermanfaat sobat.
Jadi kalau kita ke Indonesia food ini sama dengan kulit pangsit maupun kerupuk pangsit ,seperti itulah yang saya tahu .mungkin ada nama lain .tapi inilah definisi perbedaan yang saya temukan,semoga bermanfaat sobat.
- Chee Cheong Fun
Chee Cheong Fun adalah sejenis makanan mee gelung. Ia merupakan makanan Kantonis dan berasal dari China selatan dan Hong Kong. Di Malaysia dan Singapura, Chee Cheong Fun biasanya dihidang dengan sos soya manis berwarna hitam. Chee Cheong Fun versi Pulau Pinang pula menggunakan pes udang, berwarna hitam, berasa manis dan pekat seperti karamel.
Di Ipoh, satu lagi daerah yang popular dengan makanan di
Malaysia, Chee Cheong Fun biasanya dihidang dengan dua cara, kering atau
bersos. Versi kering sering dihidangkan dengan bijian, sos soya, bawang goreng,
minyak bawang, sos cili dan jeruk cili.Versi bersos pula dihidangkan dengan
kuah kari dan cendawan. Sesetengah lokasi mungkin mempunyai variasi cara penghidangannya.
Anda dapat menikmati Chee Cheong Fun di mana-mana jua sekitar Malaysia.
kalo yang satu ini saya belum dan ga sempet nyoba guys ,berhubung terlalu mencintai pekerjaan jadi susah ngatur waktunya ya! tapi ini juga salah satu food yang famous di Penang (Malaysia) . Kalau bisa kesini lagi saya akan menyempakan mencoba ini .
kalo yang satu ini saya belum dan ga sempet nyoba guys ,berhubung terlalu mencintai pekerjaan jadi susah ngatur waktunya ya! tapi ini juga salah satu food yang famous di Penang (Malaysia) . Kalau bisa kesini lagi saya akan menyempakan mencoba ini .
Tidak ada komentar:
Posting Komentar